Shrimp Salad
Ingredientes
150 ml de vinho branco seco
40 g de queijo parmesão ralado
20 g de sal
5 g de mix de ervas (sálvia, alecrim, salsa)
400 g de camarão descascado e limpo
400 g ou 1 maço pequeno de alface americana
100 g de kani kama
40 g de ricota ralada
100 g de crouton
Modo de preparo
Branquear o camarão, utilizando 1 litro de água fervente e o vinho, escorrer e temperar com o sal, e as ervas, reservar. Lavar as folhas de alface. Rasgar as folhas de alface de acordo com a sua preferência. Dispor as folhas em prato grande para a salada. Adicionar sobre as folhas de alface, o kani Kama desfiado, a ricota ralada, o parmesão ralado, e por último os croutons. Servir em seguida.
Rendimento: 8 a 10 porções
