Farofão de quaresma

Ingredientes

6 xícaras de arroz pronto (sobra)

3 ovos cozidos

6 tomates bem maduros, sem pele, picados

1 lata de sardinha no óleo ou ao molho de tomate ou atum

10 azeitonas verdes picadas, sem caroço

1 lata de ervilha verde

1 lata de milho verde

Salsa e cebolinha picadinha

Pimenta vermelha se quiser

1/2 xícara de óleo

Cebola bem ralada

1 lata de milho verde

Salsa e cebolinha picadinha

Pimenta vermelha se quiser

1/2 xícara de óleo

Cebola bem ralada

MODO DE PREPARO

Coloque o óleo e refogue a cebola, junte os tomates picadinhos, ervilha, milho, sardinha ou atum, azeitonas, cheiro verde, ovos picados, pimenta e arroz.

Coloque uma xícara de café de água e deixe refogar bem, jogue 4 colheres de farinha de mandioca, misture bem.

Sirva com salada de folhas, é uma delícia.

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