Espaguete ao pesto de couve
INGREDIENTES
Para o espaguete:
500 g de espaguete de boa qualidade
Sal para o cozimento
Para o molho:
3 folhas grandes de couve
1 xícara de azeite
1 xícara de castanha de caju, amendoim ou até mesmo amêndoas (não misture, use apenas um)
Suco de 1/2 limão
1 colher chá de sal
MODO DE PREPARO
Para o espaguete:
Cozinhar o espaguete em água e sal até ficar al dente
Escorrer e reservar
Bater todos os ingredientes no liquidificador até ficar um creme homogêneo
Se preferir, pode aquecê-lo antes de colocar sobre a massa cozida
Dura apenas um dia na geladeira sem alterar o sabor
Tempo de preparo - 5min
Rendimento - 4 porções
